主菜
鮭のゆずこしょう焼き
更新日 2025/6/20
撮影 対馬一次
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材料
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2人分
- 生鮭の切り身2切れ
- 生しいたけ2個
- エリンギ2本
漬けだれ
- ゆずこしょう小さじ1
- しょうゆ大さじ1
- 酒大さじ1
- みりん大さじ2
作り方
下準備
●バットに漬けだれの材料を入れて混ぜ合わせる。鮭を並べ入れ、ときどき返しながら10分ほど漬ける。
●しいたけは石づきを切り、好みでかさに3本、放射状に切り込みを入れる。
●エリンギは縦半分に切る。
調理
- 1
グリル（または魚焼き網）を中火で熱する。鮭は汁けをきり（バットに残った漬けだれはとっておく）、皮の部分が多いほうを上にしてグリルに並べ入れ、5分ほど焼く。
- 2
鮭を一度取り出し、しいたけ、エリンギとともに、残った漬けだれに入れてからめる。グリルに、焼いた面を下にして鮭をのせ、あいたところにしいたけとエリンギをのせて、中火で3分ほど焼く。
初出 オレンジページ 2004年11/2売号
レビュー
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質問
30分
179kcal
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