主菜
鮭のゆずこしょう焼き
更新日 2024/4/3
撮影 対馬一次
甘辛味のたれにゆずこしょうの風味と辛みをきかせます。秋にぴったりの、白いご飯に合う一品です。
更新日 2024/4/3
普通
30分
- 費用目安
約440円
- カロリー
179kcal
- 塩分
1.8g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 生鮭の切り身2切れ
- 生しいたけ2個
- エリンギ2本
漬けだれ
- ゆずこしょう小さじ1
- しょうゆ各1
- 酒各1
- みりん大さじ2
作り方
下準備
●バットに漬けだれの材料を入れて混ぜ合わせる。鮭を並べ入れ、ときどき返しながら10分ほど漬ける。
●しいたけは石づきを切り、好みでかさに3本、放射状に切り込みを入れる。
●エリンギは縦半分に切る。
調理
- 1グリル（または魚焼き網）を中火で熱する。鮭は汁けをきり（バットに残った漬けだれはとっておく）、皮の部分が多いほうを上にしてグリルに並べ入れ、5分ほど焼く。
- 2鮭を一度取り出し、しいたけ、エリンギとともに、残った漬けだれに入れてからめる。グリルに、焼いた面を下にして鮭をのせ、あいたところにしいたけとエリンギをのせて、中火で3分ほど焼く。
初出 オレンジページ 2004年11月号