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中華風蒸しなす

電子レンジで蒸したなすを、豆板醤入りの辛みをきかせたたれでいただきます。

料理:

撮影:

中華風蒸しなす
  • 熱量 29kcal(1人分)
  • 塩分 1.5g(1人分)

材料 (2人分)

  • なす 2個
  • しょうが 1かけ
  • 豆板醤 小さじ1/4
  • 酢 しょうゆ 砂糖

作り方

なすはへたを切って縦4等分に切り、水にさっとくぐらせる。水けをきらずに耐熱皿に重ならないように並べ、ラップをして電子レンジで3分ほど加熱し、取り出して粗熱を取る。
しょうがは皮をむいてせん切りにし、水にさっとさらしてざるに上げ、水けをきる。酢大さじ1、しょうゆ大さじ1と1/2、砂糖少々、豆板醤小さじ1/4を混ぜ、たれを作る。なすの水けをきって器に盛り、しょうがをのせてたれをかける。

レシピ掲載日:2004.8.17

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