中華風蒸しなす
電子レンジで蒸したなすを、豆板醤入りの辛みをきかせたたれでいただきます。
料理： 渡辺あきこ
撮影： 対馬一次
- 熱量 29kcal（1人分）
- 塩分 1.5g（1人分）
材料 （2人分）
- なす 2個
- しょうが 1かけ
- 豆板醤 小さじ1/4
- 酢 しょうゆ 砂糖
作り方
なすはへたを切って縦4等分に切り、水にさっとくぐらせる。水けをきらずに耐熱皿に重ならないように並べ、ラップをして電子レンジで3分ほど加熱し、取り出して粗熱を取る。
しょうがは皮をむいてせん切りにし、水にさっとさらしてざるに上げ、水けをきる。酢大さじ1、しょうゆ大さじ1と1/2、砂糖少々、豆板醤小さじ1/4を混ぜ、たれを作る。なすの水けをきって器に盛り、しょうがをのせてたれをかける。
レシピ掲載日：2004.8.17
