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副菜

なすのさっぱりマリネ

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更新日 2025/6/20

なすのさっぱりマリネ
撮影 宗田育子

なすは香ばしく、しんなりと焼きつけてから マリネ液に漬けこんで。味がよーくなじみます。

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更新日 2025/6/20

  • かんたん

  • 費用目安

    約140円

  • カロリー

    149kcal

  • 塩分

    1.2g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

コウ ケンテツ

料理家

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食材のよさを生かした手軽な家庭料理の数々が人気の料理家。YouTube公式チャンネル「Koh Kentetsu Kitchen」で秘伝のレシピを公開中。高1、中1、小2の1男2女の父。

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材料

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2人分
  • なす
    2
  • プチトマト
    6
  • オリーブオイル
    大さじ2
  • A

    • にんにくのみじん切り
      1/2かけ分
    • しょうゆ
      大さじ1
    • 大さじ1
    • 少々
    • こしょう
      少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    なすはへたを切り、縦4等分に切る。プチトマトはへたを取り、縦に幅5mmに切る。バットにAを混ぜ合わせる。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、なすを並べて全体をこんがりと焼く。焼き色がついてしんなりとしたら、【1】のバットに入れて全体をからめ、粗熱を取る。プチトマトを加えて表面にラップをぴっちりとかけて10分ほどおく。
    (1人分149kcal、塩分1.2g)

レシピ掲載日 2009.6.23

 

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