春キャベツとアンチョビーのパスタ
料理： 藤井恵
撮影： 中里一暁
材料 （2人分）
- スパゲティ 160g
- キャベツ 1/2個
- アンチョビー 4枚
- にんにくのすりおろし 1かけ分
- 赤唐辛子の小口切り 1本分
- オリーブオイル 大さじ3
- 塩 こしょう
作り方
キャベツは3cm四方にちぎる。スパゲティは塩適宜を加えた熱湯で袋の表示よりも1分短くゆで、5分前にキャベツを加え、ともにざるに上げる。
耐熱のボールにアンチョビーをちぎって入れ、にんにく、赤唐辛子、オリーブオイルを入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで約2分加熱する。1を加えて混ぜ合わせ、塩、こしょう各少々で味をととのえる。
レシピ掲載日：2009.4.21
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