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春キャベツとアンチョビーのパスタ

料理:

撮影: 中里一暁

春キャベツとアンチョビーのパスタ

材料 (2人分)

  • スパゲティ 160g
  • キャベツ 1/2個
  • アンチョビー 4枚
  • にんにくのすりおろし 1かけ分
  • 赤唐辛子の小口切り 1本分 
  • オリーブオイル 大さじ3
  • 塩 こしょう

作り方

キャベツは3cm四方にちぎる。スパゲティは塩適宜を加えた熱湯で袋の表示よりも1分短くゆで、5分前にキャベツを加え、ともにざるに上げる。
耐熱のボールにアンチョビーをちぎって入れ、にんにく、赤唐辛子、オリーブオイルを入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで約2分加熱する。1を加えて混ぜ合わせ、塩、こしょう各少々で味をととのえる。

レシピ掲載日:2009.4.21

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