小松菜と鶏肉のクリーム煮
小松菜は煮汁にそのまま入れるだけだから簡単。 牛乳ベースのあっさりとしたクリーム煮です。
料理： 脇雅世
撮影： 中村あかね
- 熱量 218kcal（1人分）
- 塩分 2.2g（1人分）
材料 （2人分）
- 小松菜 1/2わ（約200g）
- 鶏胸肉 200g
- A
- 牛乳 1と1/4カップ
- 水 3/4カップ
- 洋風スープの素（固形） 1/2個
- 塩 小さじ1/3
- こしょう 少々
- 塩 こしょう 片栗粉
作り方
小松菜は根元を切る。ボールに水をはり、小松菜の根元をつけて振りながら土を洗い流す。水けをきって茎と葉に切り分け、それぞれ長さ3～4cmに切る。
鶏肉は皮を取り除いて一口大のそぎ切りにし、塩、こしょう各少々をふる。
鍋にAを入れて強火にかけ、煮立ったら鶏肉に片栗粉大さじ2をまぶしつけ、1切れずつ入れる。
小松菜の茎を入れ、煮立ったら葉を加えて3～4分煮る。味をみて塩、こしょう各少々をふり、器に盛る。
(１人分 218kcal 塩分2.2g)
※ＭＥＭＯ
鶏肉に片栗粉をまぶすと、煮ている間にほどよいとろみがつき、肉もしっとり仕上がります。
※ＰＯＩＮＴ
小松菜は根元に土や汚れがついているので、ボールにはった水の中で振りながら洗います。
(１人分 218kcal 塩分2.2g)
※ＭＥＭＯ
鶏肉に片栗粉をまぶすと、煮ている間にほどよいとろみがつき、肉もしっとり仕上がります。
※ＰＯＩＮＴ
小松菜は根元に土や汚れがついているので、ボールにはった水の中で振りながら洗います。
レシピ掲載日：2009.1.1
