close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

食材一覧を見る
大さじ1って何ml？ 料理のまえに

ごぼうと豚肉の甘辛煮

香りのいいごぼうに豚肉のうまみがしみ込んだ煮ものは、白いご飯にぴったりです。

料理：

撮影： 宗田育子

ごぼうと豚肉の甘辛煮

材料 （2人分）

  • ごぼう　1本
  • 豚こま切れ肉　200g
  • きぬさや　2枚
  • めんつゆ（3倍希釈タイプ）　大さじ3と1/2
  • だし汁　1カップ
  • ごま油　砂糖　酒

熱量 372kcal（1人分） 塩分 2.9g（1人分）

作り方

  • ごぼうはピーラーで皮をむき、幅5mmの斜め切りにする。水に5分ほどさらしてアクを抜き、ざるに上げて水けをきる。

  • きぬさやはへたと筋を取り、熱湯でさっとゆでて取り出す。

  • フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、ごぼうを炒める。うっすらと焼き色がついたら、豚肉を加えて炒め合わせる。

  • 肉の色が変わったら、だし汁、めんつゆ、砂糖大さじ1/2、酒大さじ2を入れ、落としぶたをして汁けが少し残るくらいまで10分ほど煮る。

    肉の色が変わったら、だし汁、めんつゆ、砂糖大さじ1/2、酒大さじ2を入れ、落としぶたをして汁けが少し残るくらいまで10分ほど煮る。

  • 器に盛り、きぬさやをのせる。
    (１人分 372kcal　塩分2.9g)

    ※ＭＥＭＯ
    めんつゆを使うから、少ない調味料でも味がしっかり決まります。

    ※ＰＯＩＮＴ
    落としぶたをして煮ることで、味のしみ込みがよくなります。落としぶたはオーブン用シート、またはアルミホイルを鍋の口径よりも少し大きく切ったものを敷き込んで使って。

レシピ掲載日： 2008.11.1

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

豚こま切れ肉を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2022年05月23日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ6/2号

最新号

2022年5月17日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

hontoで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
05/17～05/30

食べやすさや栄養の摂り方まで考えた、カップタイプの介護食をプレゼント

もっと見る

腸活部net
パナソニック特設ページ
ジュニア料理選手権
ブランドパーパス
オーダーブック＆カレンダーmiotto

食材からレシピを探す

食材一覧を見る