副菜
まるごとクリーミーかぼちゃ
更新日 2025/6/9

レシピを作った人
白百合女子大学仏文科の在学中に、フランス料理研究家のアシスタントを務める。卒業後、「ル・コルドン・ブルー」代官山校に勤務し、渡仏、渡伊して本場の味を学ぶ。東京・目黒での料理教室やテレビ、雑誌、書籍などで活躍。フレンチをベースとした、スパイスやハーブを使った料理に定評があり、キッシュやテリーヌをはじめ「お店で買うもの」というイメージが強いフレンチのメニューを、家庭で作れるようアレンジしたレシピが人気。
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材料
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- かぼちゃ(小さめのもの)1個
- 生クリーム1カップ
- 粉チーズ大さじ4
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
調理
- 1
かぼちゃは皮をよく洗い、そのまま電子レンジ(600W)で4~5分加熱する。ふきんを下に敷いて、上から2~3cmのところを切り(ふた)、下の部分はスプーンで種とわたを取る。オーブンを180℃に温めはじめる。
- 2
かぼちゃに生クリーム、粉チーズと、塩、こしょう各少々を入れ、かるく混ぜる。
- 3
アルミホイルをリング状にしてオーブンの天板に置き、2のかぼちゃをのせて、あいたところにふたを置く。
- 4
オーブンで30~40分焼く。かぼちゃに竹串を刺して、すーっと通るくらいが目安。ふたは焦げるようなら途中で取り出す。
- 5
器に盛り、スプーンでかぼちゃをくずし、クリームと混ぜながらいただく。
(1人分 400kcal 塩分0.6g)※MEMO
・そのまま食べるのはもちろん、パンにつけながら食べるのもおすすめ。
・生クリームを入れる際、好みでカレー粉やナツメッグを入れてアレンジしても。※POINT
オーブンの天板の上でかぼちゃが安定するように、アルミホイルをリング状にしたものを用意しましょう。
レシピ掲載日 2008.6.3
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