close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

食材一覧を見る
大さじ1って何ml？ 料理のまえに

焼き野菜とチーズのマリネ

野菜もチーズもいっしょに漬ける便利なマリネ。
前菜のサラダにも、ワインのおつまみにもなります。

料理：

撮影： 宗田育子

焼き野菜とチーズのマリネ

材料 （4人分）

  • パプリカ（赤、黄）　各1個
  • ズッキーニ　2本
  • 好みのチーズ（クリームチーズ、パルメザン、ゴーダ、ペコリーノなど）　150g
  • ブラックオリーブ　10個
  • グリーンオリーブ 10個
  • マリネ液
  • 　にんにく　1かけ
  • 　タイム　3枝
  • 　白ワイン　2/3カップ
  • 　レモン汁　大さじ2
  • 　塩　小さじ2
  • 　オリーブオイル　1カップ

作り方

  • マリネ液を作る。にんにくは縦半分に切る。小鍋ににんにく、タイム、白ワイン、レモン汁、塩を入れて中火にかけ、煮立ったらバットに入れて粗熱を取り、オリーブオイルを加える。

    マリネ液を作る。にんにくは縦半分に切る。小鍋ににんにく、タイム、白ワイン、レモン汁、塩を入れて中火にかけ、煮立ったらバットに入れて粗熱を取り、オリーブオイルを加える。

  • パプリカはへたにフォークを刺し、皮が真っ黒になるまでじか火で焼く。氷水にとって皮をむき、水けを拭く。縦半分に切ってへたと種を取り、縦に幅2～3cmに切る。

  • ズッキーニは縦半分に切る。焼き網を強火でよく熱し、ズッキーニをのせて表裏を7分ずつ焼き、幅2～3cmに切る。チーズは1.5cm角に切る。

    ズッキーニは縦半分に切る。焼き網を強火でよく熱し、ズッキーニをのせて表裏を7分ずつ焼き、幅2～3cmに切る。チーズは1.5cm角に切る。

  • マリネ液にパプリカ、ズッキーニ、オリーブ、チーズを入れて混ぜ、冷蔵庫に入れて半日～3日漬ける。

    マリネ液にパプリカ、ズッキーニ、オリーブ、チーズを入れて混ぜ、冷蔵庫に入れて半日～3日漬ける。

レシピ掲載日： 2008.12.22

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

ズッキーニを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年02月27日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ 2021 3/2号

最新号

2021年2月17日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakutenブックスで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
2/24（火）～3/8（火）

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

  • 食
  • 暮らし
もっと見る

食材からレシピを探す

食材一覧を見る