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主菜

蒸し鶏のねぎみそレタス巻き

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更新日 2025/6/6

蒸し鶏のねぎみそレタス巻き
撮影 対馬一次

酒蒸しした鶏肉はしっとりと柔らか。香りのいいねぎみそや薬味といっしょにレタスで包んで、手でどうぞ。

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更新日 2025/6/6

  • 普通

  • 25分

  • 費用目安

    約340円

  • カロリー

    320kcal

  • 塩分

    2.9g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

阿部 徳恵

料理家

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      材料

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      2人分
      • 鶏胸肉(小)
        2
      • 好みのレタスの葉(サンチュ、サニーレタス、サラダ菜など)
        適宜
      • しょうが(親指大)
        1かけ
      • みょうが
        2
      • ねぎみそ

        • ねぎのみじん切り
          4cm分
        • みそ
          大さじ2
        • 砂糖
          大さじ1/2
      • 小さじ1/4
      • こしょう
        少々
      • 1/4カップ

      安全に調理していただくために

      作り方

      下準備

      ●ねぎみその材料を混ぜ合わせ、そのまま20分以上おいて味をなじませる。
      ●好みのレタスの葉は冷水に5分ほどさらしてパリッとさせ、水けをきる。
      ●しょうがは皮をむいてせん切りにし、水に5分ほどさらして水けをきる。
      ●みょうがは縦に薄切りにする。

      調理

    • 25
      1. 1

        鶏肉は塩小さじ1/4とこしょう少々で下味をつけ、鍋に入れて酒1/4カップを加える。中火にかけ、煮立ったらふたをして3~4分蒸す。火を止め、そのままおいてさます。

      2. 2

        鶏肉は食べやすくそぎ切りにする。ねぎみそ、しょうが、みょうが各適宜とともにレタスにのせ、巻いていただく。
        熱量320kcal、塩分2.9g(1人分)

      レシピ掲載日 2002.7.17

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