主菜

蒸し鶏のねぎみそレタス巻き

(件)

更新日 2025/6/6

撮影 対馬一次

酒蒸しした鶏肉はしっとりと柔らか。香りのいいねぎみそや薬味といっしょにレタスで包んで、手でどうぞ。

(件)

更新日 2025/6/6

  • 普通

  • 25分

  • 費用目安

    約340円

  • カロリー

    320kcal

  • 塩分

    2.9g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

2人分
  • 鶏胸肉（小）
    2枚
  • 好みのレタスの葉（サンチュ、サニーレタス、サラダ菜など）
    適宜
  • しょうが（親指大）
    1かけ
  • みょうが
    2個

  • ねぎみそ

    • ねぎのみじん切り
      4cm分
    • みそ
      大さじ2
    • 砂糖
      大さじ1/2
  • 塩
    小さじ1/4
  • こしょう
    少々
  • 酒
    1/4カップ

安全に調理していただくために

作り方

下準備

●ねぎみその材料を混ぜ合わせ、そのまま20分以上おいて味をなじませる。
●好みのレタスの葉は冷水に5分ほどさらしてパリッとさせ、水けをきる。
●しょうがは皮をむいてせん切りにし、水に5分ほどさらして水けをきる。
●みょうがは縦に薄切りにする。

調理

  1. 1

    鶏肉は塩小さじ1/4とこしょう少々で下味をつけ、鍋に入れて酒1/4カップを加える。中火にかけ、煮立ったらふたをして3～4分蒸す。火を止め、そのままおいてさます。

  2. 2

    鶏肉は食べやすくそぎ切りにする。ねぎみそ、しょうが、みょうが各適宜とともにレタスにのせ、巻いていただく。
    熱量320kcal、塩分2.9g（1人分）

レシピ掲載日　2002.7.17