ごぼうと根三つ葉のみそ汁
食物繊維が豊富な根菜の汁もの。根三つ葉も加えて香りよく。
料理： 重信初江
撮影： 対馬一次
- 熱量 58kcal（1人分）
- 塩分 1.8g（1人分）
材料 （2人分）
- ｢作り方｣参照
作り方
ごぼう（小）1/4本は包丁の背で皮をこそげ取り、縦に2～3本切り込みを入れる。回しながら、鉛筆を削る要領でそぐように切り、ささがきにする。水に1～2分さらしてざるに上げ、水けをきる。根三つ葉4～5本は根元を切って長さ3cmに切る。
鍋にごま油小さじ1を中火で熱し、ごぼうを入れて1～2分炒める。根三つ葉を加えてさっと炒め、だし汁1と1/2カップを注ぐ。煮立ったらみそ大さじ1と1/2を溶き入れる。
熱量58kcal、塩分1.8g（1人分）
熱量58kcal、塩分1.8g（1人分）
レシピ掲載日：2002.5.2
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