鮭のガーリックソテー
料理： 大庭英子
撮影： 尾田学
- 熱量 195kcal（1人分）
- 塩分 2.2g（1人分）
材料 （1人分）
- 生鮭の切り身 1切れ（約80g）
- 下味
- 酒 小さじ1
- レモンの絞り汁 小さじ1
- ごま油 小さじ1
- 薄口しょうゆ（またはしょうゆ） 大さじ1
- にんにく（小） 1/2かけ
- レモンの半月切り 1枚
- 玉ねぎ（厚さ8mmの半月切り） 2切れ
- スナップえんどう 3個
- サラダ油
作り方
にんにくは横に薄切りにし、下味の材料とともにボールに入れて混ぜる。鮭は骨を取り、3等分に切ってボールに加え、10分以上おく。玉ねぎはつま楊枝を刺す。スナップえんどうはへたと筋を取り除く。
フライパンにサラダ油小さじ1を弱火で熱し、玉ねぎ、スナップえんどうを入れて両面を焼いて取り出す。続けて鮭、にんにくを入れ、両面をゆっくり色よく焼く。さめたら容器に詰め、半分に切ったレモンを添える。
（195kcal、塩分2.2g）
（195kcal、塩分2.2g）
レシピ掲載日：2002.3.17
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