鮭のガーリックソテー

1. 1

   にんにくは横に薄切りにし、下味の材料とともにボールに入れて混ぜる。鮭は骨を取り、3等分に切ってボールに加え、10分以上おく。玉ねぎはつま楊枝を刺す。スナップえんどうはへたと筋を取り除く。
2. 2

   フライパンにサラダ油小さじ1を弱火で熱し、玉ねぎ、スナップえんどうを入れて両面を焼いて取り出す。続けて鮭、にんにくを入れ、両面をゆっくり色よく焼く。さめたら容器に詰め、半分に切ったレモンを添える。 （195kcal、塩分2.2g）

レシピ掲載日　2002.3.17