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きゅうりと玉ねぎの甘酢漬け

料理：

撮影： 尾田学

きゅうりと玉ねぎの甘酢漬け

材料 （1人分）

  • きゅうり　1/2本
  • 玉ねぎ　1/8個
  • 塩
  • 酢
  • 砂糖

熱量 23kcal（1人分） 塩分 0.4g（1人分）

作り方

  • きゅうりは、まな板にのせてすりこ木などで全体をたたき、長さを2cmに切ってから手で食べやすく割る。玉ねぎは長さを半分に切ってから幅5mmに切る。きゅうりと玉ねぎに塩少々をふり、しんなりしたら水で洗って水けを絞る。

  • ボールにきゅうりと玉ねぎを入れ、酢大さじ2/3、砂糖小さじ1/2を加えて混 ぜる。
    （23kcal、塩分0.4g）

レシピ掲載日： 2002.3.17

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