副菜
かぶと油揚げのさっと煮
更新日 2025/6/13
撮影 対馬一次
クックモード
画面が暗くなりません
材料
無料でお試し！
2人分
- かぶ2個
- 油揚げ1枚
煮汁
- だし汁1と1/2カップ
- しょうゆ大さじ1
- みりん小さじ1/2
作り方
調理
- 1
かぶは葉を切って皮をむき、4等分に切る。葉は長さ3cmに切る。油揚げはざるに入れて熱湯を回しかけ、3cm四方に切る。
- 2
鍋に煮汁の材料を入れて中火にかけ、煮立ったらかぶを加える。再び煮立ったら、かぶに竹串を刺してみてすーっと通るくらいになるまで約2分煮る。かぶの葉と油揚げを加えてひと煮立ちさせ、器に盛る。
熱量90kcal、塩分1.4g（1人分）
レシピ掲載日 2002.3.2
かぶの豆知識
かぶの旬は3〜5月と10〜12月。身は食物繊維、カリウム、ビタミンCが豊富で、葉にはβカロテンが多く含まれます。根の部分にひげ根がなく、張りやつやがあるものが鮮度のよい証拠です。葉つきの場合は、すぐに葉を切り落として別々に保存すると鮮度が長持ちします。
【かぶについて詳しくはこちら】
【かぶについて詳しくはこちら】
レビュー
Review
質問
料理のきほん
312kcal
20分かぶを使ったレシピ
煮もののレシピ
おすすめ料理家
おすすめメニュー
おすすめ食材
