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ごぼうとにんじんのきんぴら

ごぼうとにんじんのシャキッとした歯ごたえが新鮮。一味唐辛子の辛味がきいています。

料理:

撮影: 大井一範

ごぼうとにんじんのきんぴら

材料 (4人分)

  • ごぼう(小) 1本(約150g)
  • にんじん 1/4本(約30g)
  • 合わせ調味料
  •  しょうゆ 大さじ3
  •  白刻みごま 大さじ1
  •  砂糖 大さじ1
  •  一味唐辛子 少々
  • 好みで一味唐辛子

熱量 43kcal(1人分) 塩分 1g(1人分)

作り方

  • 合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。ごぼうはたわしなどで洗って泥を落とし、長さ6cmの短冊切りにする。にんじんは皮をむいて太めのせん切りにする。

  • ごぼうをさっと水にさらしてから、耐熱皿に並べ、合わせ調味料を加えてかるく混ぜる。にんじんをのせてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約5分加熱して器に盛る。好みで一味唐辛子適宜をふる。
    (1人分43kcal、塩分1.0g)

レシピ掲載日: 2002.2.2

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