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材料 (2人分)
熱量 120kcal(1人分)
塩分 3.7g(1人分)
作り方
ひじきはたっぷりの水に20分ほどつけてもどし(生の場合はそのまま)、さっと洗って水けをきり、長いものは食べやすく切る。さやいんげんはへたと筋を取って幅5mmの小口切りにする。にんじんは皮をむき、たけのことともに1cm角に切る。油揚げはざるにのせて熱湯を回しかけ、粗熱が取れたら水けを絞って幅5mmに切る。
鍋にごま油小さじ2を中火で熱し、ひじきを入れて炒める。油が回ったらいんげん、にんじん、たけのこ、油揚げを加えて混ぜ、しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ1、薄口しょうゆ(なければしょうゆ)小さじ1を加え、だし汁を注ぐ。煮立ったらときどき混ぜながら煮汁がほとんどなくなるまで15分ほど煮る。
熱量120kcal、塩分3.7g(1人分)
レシピ掲載日: 2001.12.2
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