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主食

鮭と三つ葉の混ぜご飯

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更新日 2024/4/3

鮭と三つ葉の混ぜご飯
撮影 尾田学

ご飯にこんがりと焼いた鮭と三つ葉を混ぜて。食卓に香りと彩りを添えます。

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更新日 2024/4/3

  • かんたん

  • 費用目安

    -

  • カロリー

    292kcal

  • 塩分

    0.4g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

田口 成子

料理家

      料理研究家。料理学校の講師を経て独立。野菜料理・魚料理を得意とし、1年間イタリアに料理留学してマンマの味を習った経験から、和食をベースにした洋風のおかずにも定評がある。雑誌、テレビ、講演会などで活躍中。近年は小・中学校、養護学校で食育活動も行っている。

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      4人分
      • 「作り方」参照

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        甘塩鮭の切り身1切れは、中火で熱したグリル、または魚焼き網で両面を香ばしく焼く。粗熱が取れたら皮と骨を取り除き、ざっとほぐす。三つ葉1/2束は根元を切り、長さ1cmに切る。
      2. 2
        ボールに温かいご飯茶碗4杯分(約600g)を入れて鮭と三つ葉を加え、さっくりと混ぜ合わせる。 (1人分292kcal、塩分0.4g)

      レシピ掲載日 2001.10.17

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