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主菜

豚肉とキムチのチヂミ

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更新日 2025/6/20

豚肉とキムチのチヂミ
撮影 尾田学

すりおろしたじゃがいもを加えた生地は、弾力のある歯ざわりと、ほのかな甘みがあって美味。

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更新日 2025/6/20

  • 普通

  • 費用目安

    約100円

  • カロリー

    177kcal

  • 塩分

    0.8g

※費用や栄養素は1/6量で算出しています。

レシピを作った人

金本J.ノリツグ

料理家

      クックモード

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      材料

      6人分
      • 基本の生地

        • 小麦粉
          150g
        • 1と1/4カップ
      • じゃがいも(中)
        1
      • 豚ロース薄切り肉
        100g
      • 白菜キムチ
        100g
      • 万能ねぎの小口切り
        大さじ2
      • しょうゆ
        大さじ1
      • ごま油
        大さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        じゃがいもは皮をむき、水にさらしてアクを抜いておく。キムチは汁けをかるく絞り、食べやすい大きさに切る。ボールに基本の生地の材料を入れ、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。じゃがいもをすりおろしながら生地に加え、しょうゆ大さじ1、キムチ、万能ねぎも加えてよく混ぜる。

      2. 2

        ホットプレートを200~220℃に熱してごま油大さじ1~2を全体に広げる。生地をおたまですくって入れ、直径20cm程度の円形に広げる。豚肉を広げて全体に並べてのせ、3~4分焼く。

      3. 3

        へらで少し持ち上げてみて、下の面にこんがりと焼き色がついていたらひっくり返し、へらでギュッと押さえながら3分ほど焼く。もう一度裏返し、切り分けていただく。
        (1人分177kcal、塩分0.8g)

      レシピ掲載日 2001.7.2

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