主菜
豚肉とキムチのチヂミ
更新日 2025/6/20
撮影 尾田学
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材料
6人分
基本の生地
- 小麦粉150g
- 水1と1/4カップ
- じゃがいも（中）1個
- 豚ロース薄切り肉100g
- 白菜キムチ100g
- 万能ねぎの小口切り大さじ2
- しょうゆ大さじ1
- ごま油大さじ1
作り方
調理
- 1
じゃがいもは皮をむき、水にさらしてアクを抜いておく。キムチは汁けをかるく絞り、食べやすい大きさに切る。ボールに基本の生地の材料を入れ、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。じゃがいもをすりおろしながら生地に加え、しょうゆ大さじ1、キムチ、万能ねぎも加えてよく混ぜる。
- 2
ホットプレートを200～220℃に熱してごま油大さじ1～2を全体に広げる。生地をおたまですくって入れ、直径20cm程度の円形に広げる。豚肉を広げて全体に並べてのせ、3～4分焼く。
- 3
へらで少し持ち上げてみて、下の面にこんがりと焼き色がついていたらひっくり返し、へらでギュッと押さえながら3分ほど焼く。もう一度裏返し、切り分けていただく。
（1人分177kcal、塩分0.8g）
レシピ掲載日 2001.7.2
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177kcal
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