豚肉とキムチのチヂミ

1. 1

   じゃがいもは皮をむき、水にさらしてアクを抜いておく。キムチは汁けをかるく絞り、食べやすい大きさに切る。ボールに基本の生地の材料を入れ、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。じゃがいもをすりおろしながら生地に加え、しょうゆ大さじ1、キムチ、万能ねぎも加えてよく混ぜる。

2. 2

   ホットプレートを200～220℃に熱してごま油大さじ1～2を全体に広げる。生地をおたまですくって入れ、直径20cm程度の円形に広げる。豚肉を広げて全体に並べてのせ、3～4分焼く。

3. 3

   へらで少し持ち上げてみて、下の面にこんがりと焼き色がついていたらひっくり返し、へらでギュッと押さえながら3分ほど焼く。もう一度裏返し、切り分けていただく。
   （1人分177kcal、塩分0.8g）

レシピ掲載日　2001.7.2