close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

食材一覧を見る
大さじ1って何ml？ 料理のまえに

ダッカルビ

刺激的な辛さの中に、鶏肉のうまみと、キャベツのほんのりした甘みが感じられて、どんどん箸がすすみます。

料理：

撮影： 尾田学

ダッカルビ

材料 （6人分）

  • 鶏もも肉　3枚（約600g）
  • キャベツ　1/2個
  • 生しいたけ　6個
  • たれ
  • 　にんにくのすりおろし　1かけ分
  • 　コチュジャン　大さじ6
  • 　しょうゆ　大さじ3
  • 　みりん　大さじ1
  • 　砂糖　大さじ1
  • 　酒　大さじ1
  • 　ごま油　大さじ1
  • 　韓国産粉唐辛子　大さじ1
  • 　（なければ一味唐辛子大さじ1/3～1/2）
  • 白すりごま　適宜
  • 温かいご飯　茶碗6杯分（約900g）
  • ごま油

熱量 584kcal（1人分） 塩分 2.4g（1人分）

作り方

  • 鶏肉は大きめの一口大に切る。キャベツは洗って食べやすい大きさにちぎり、水けをきる。しいたけは軸を取って薄切りにする。ボールにたれの材料を混ぜ合わせておく。

  • ホットプレートを220～240℃に熱してごま油を薄くひき、鶏肉を炒める。2分ほど炒めて色が変わったら、しいたけを加えてさらに1分ほど炒める。キャベツを加えて炒め、少ししんなりとしてきたらたれを回しかけて全体を混ぜる。水大さじ4と2/3を加え、全体がくったりとするまで炒め煮にする。白すりごま適宜をふり、取り皿にとっていただく。

  • 具が減ってきたら、途中で具をホットプレートの片側に寄せ、あいたところにご飯を加える。煮汁をからませながらさっと炒め、具といっしょに取り皿に取り分けていただく。
    （1人分584kcal、塩分2.4g）

レシピ掲載日： 2001.7.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

鶏もも肉を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年06月22日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ7/2号

最新号

2021年6月17日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

hontoで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
6/15（火）～6/28（月）

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

  • 食
  • 健康
  • カルチャー
  • 美容
  • 暮らし
もっと見る

腸活部net
パナソニック特設ページ
ジュニア料理選手権
36周年記念プレゼント

食材からレシピを探す

食材一覧を見る