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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

クリーミーマッシュポテト

なめらかになるまでよく練るのがコツ。お肉料理の付け合せにおすすめです。

料理：

撮影： 対馬一次

クリーミーマッシュポテト

材料 （4人分）

  • じゃがいも　4個（約500g）
  • グリーンピース（冷凍）　1/2カップ
  • ホールコーン（冷凍）　1/2カップ
  • 牛乳　1カップ
  • 塩
  • バター

熱量 197kcal（1人分） 塩分 1g（1人分）

作り方

  • じゃがいもは皮をむいて6等分に切る。鍋にじゃがいもとかぶるくらいの水を入れて強火にかけ、煮立ったら中火にして10～15分ゆでる。じゃがいもに竹串が通るくらいになったら、ざるに上げてゆで汁をきる。鍋に戻し入れて中火で熱し、鍋を揺すりながら水けをとばす。グリーンピースとコーンは熱湯でさっとゆで、ざるに上げて水けをきる。

  • じゃがいもを木べらでつぶし、グリーンピースとコーンを加えてざっと混ぜる。牛乳、塩小さじ2/3を加えて再び中火にかけ、なめらかになるまでよく練る。バター大さじ2を加えて混ぜ合わせる。
    熱量197kcal、塩分1.0g（1人分）

レシピ掲載日： 2000.12.17

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