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クリーミーマッシュポテト

なめらかになるまでよく練るのがコツ。お肉料理の付け合せにおすすめです。

料理:

撮影: 対馬一次

材料 (4人分)

  • じゃがいも 4個(約500g)
  • グリーンピース(冷凍) 1/2カップ
  • ホールコーン(冷凍) 1/2カップ
  • 牛乳 1カップ
  • バター

熱量 197kcal(1人分) 塩分 1g(1人分)

作り方

  • じゃがいもは皮をむいて6等分に切る。鍋にじゃがいもとかぶるくらいの水を入れて強火にかけ、煮立ったら中火にして10~15分ゆでる。じゃがいもに竹串が通るくらいになったら、ざるに上げてゆで汁をきる。鍋に戻し入れて中火で熱し、鍋を揺すりながら水けをとばす。グリーンピースとコーンは熱湯でさっとゆで、ざるに上げて水けをきる。

  • じゃがいもを木べらでつぶし、グリーンピースとコーンを加えてざっと混ぜる。牛乳、塩小さじ2/3を加えて再び中火にかけ、なめらかになるまでよく練る。バター大さじ2を加えて混ぜ合わせる。
    熱量197kcal、塩分1.0g(1人分)

レシピ掲載日: 2000.12.17

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