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豆腐とねぎのすき焼き風

卵は白身が固まったところで火をとめ、半熟でいただきます。

料理:

撮影: 対馬一次

豆腐とねぎのすき焼き風

材料 (2人分)

  • 木綿豆腐 1丁(約400g)
  • ねぎ 2本
  • 卵 2個
  • 煮汁
  •  だし汁 1と1/2カップ
  •  しょうゆ 大さじ2
  •  砂糖 大さじ2
  •  酒 大さじ2
  •  みりん 大さじ1 
  • しょうゆ

熱量 289kcal(1人分) 塩分 2.1g(1人分)

作り方

  • 豆腐は4等分に切る。ねぎは幅1cmの斜め切りにする。

  • 鍋に煮汁と豆腐を入れて中火にかけ、煮立ったらねぎを加え、あいたところに卵を1個ずつ割り入れる。白身が固まったら、しょうゆ大さじ1を加えて味をととのえ、器に盛る。
    (1人分289kcal、塩分2.1g)

レシピ掲載日: 2000.9.17

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