主菜
じゃがいもとにんじんの青椒肉絲風
更新日 2025/6/21
撮影 尾田学
レシピを作った人
長谷川よし子
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材料
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4人分
- じゃがいも3個
- にんじん1/2本
- 牛こま切れ肉200g
合わせ調味料
- 酒大さじ2
- しょうゆ大さじ1と1/2
- オイスターソース大さじ1
- 水大さじ1
- 砂糖小さじ2
- 片栗粉小さじ1と1/2
- ごま油大さじ2
作り方
調理
- 1
じゃがいもは皮をむいてせん切りにし、水に1分ほどさらしてざるに上げ、水けをきる。にんじんは皮をむいて長さ5cmのせん切りにする。器に合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。
- 2
中華鍋を中火で熱してごま油大さじ2を入れてなじませ、牛肉を入れて炒める。肉の色が変わったらじゃがいも、にんじんを順に加えて炒める。じゃがいもが透き通ってきたら合わせ調味料をもう一度混ぜてから加え、手早くからめる。
（1人分240kcal、塩分1.6g）
レシピ掲載日 2000.9.2
レビュー
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料理のきほん
240kcal
25分
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