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青椒肉絲　マヨネーズ風味のレシピ・作り方 | プロに教わるおいしいレシピ【オレンジページ.net】

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主菜

青椒肉絲　マヨネーズ風味

0(0件)

更新日 2024/4/3

#主菜
#中華料理
#チンジャオロース
#春
#牛肉
#塩分控えめ
#ピーマン

撮影榎本修

牛カルビのこってりさを、マヨネーズでよりパワーアップ！　くせになるおいしさです。

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更新日 2024/4/3

普通
費用目安
約320円
カロリー
396kcal
塩分
1.0g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

夏梅美智子

料理家

東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

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4人分

牛カルビ肉
350g
緑ピーマン
6個
赤ピーマン
2個
たけのこの水煮
1個
ねぎ
1本
塩
こしょう
片栗粉
サラダ油
酒
マヨネーズ

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
牛肉は幅1cmに切り、塩、こしょう各少々、片栗粉大さじ1をふって混ぜる。緑と赤のピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、横に細切りにする。たけのこは横半分に切り、上半分は縦に薄切りに、下半分は細切りにする。鍋に湯を沸かして、たけのこを約1分ゆで、水けをきる。ねぎは斜め薄切りにする。
2
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、牛肉を強火で約1分炒める。ピーマン、たけのこ、ねぎ、酒大さじ1と1/2、マヨネーズ大さじ2を加え、2～3分大きく混ぜながら炒める。火を止めて、マヨネーズ大さじ2を3～4カ所に落としてざっと混ぜる。（1人分396kcal、塩分1.0g）

レシピ掲載日　1998.5.17

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