副菜
そら豆とえびのおろしあえ
更新日 2025/6/22
撮影 対馬一次
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材料
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2人分
- そら豆（さやから出して）50g
- えび（殻つき）6尾
- 大根1/4本強
- 塩小さじ1/4
- 酢大さじ1
- しょうゆ小さじ1
作り方
調理
- 1
えびは背わたがあれば竹串などで取り除く。塩少々を入れた熱湯でそら豆を3分ゆでてざるに上げ、粗熱が取れたら皮をむく。残った湯でえびを色よくゆでてざるに上げ、粗熱が取れたら殻をむく。
- 2
大根は皮をむいてすりおろし、ざるに上げて水けをきる。ボールに大根おろし、酢大さじ1、しょうゆ小さじ1、塩小さじ1/4を入れて混ぜ、えび、そら豆を加えてあえ、器に盛る。
（１人分77kcal、塩分1.3g）
レシピ掲載日 2000.5.17
レビュー
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289kcal
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