そら豆とえびのおろしあえ
大根おろしでササッとあえる簡単小鉢もの。そら豆とえびで彩りも鮮やかです。
料理： 渡邊純子
撮影： 対馬一次
- 熱量 77kcal（1人分）
- 塩分 1.3g（1人分）
材料 （2人分）
- そら豆（さやから出して） 50g
- えび（殻つき） 6尾
- 大根 1/4本強（250g）
- 塩
- 酢
- しょうゆ
作り方
えびは背わたがあれば竹串などで取り除く。塩少々を入れた熱湯でそら豆を3分ゆでてざるに上げ、粗熱が取れたら皮をむく。残った湯でえびを色よくゆでてざるに上げ、粗熱が取れたら殻をむく。
大根は皮をむいてすりおろし、ざるに上げて水けをきる。ボールに大根おろし、酢大さじ1、しょうゆ小さじ1、塩小さじ1/4を入れて混ぜ、えび、そら豆を加えてあえ、器に盛る。
（１人分77kcal、塩分1.3g）
（１人分77kcal、塩分1.3g）
レシピ掲載日：2000.5.17
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