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焼き厚揚げのガーリックベーコンソースがけ

厚揚げはトースターでカリッと焼いて香ばしく仕上げます。ゆで卵やパセリたっぷりのソースでボリュム満点。

料理:

撮影: 対馬一次

材料 (2人分)

  • 厚揚げ 1枚(約200g)
  • ベーコン 4枚
  • 堅ゆで卵 1個 
  • にんにくのみじん切り 小さじ1
  • パセリのみじん切り 大さじ2
  • 白ワイン(または酒) 大さじ1
  • サラダ油
  • しょうゆ(あれば薄口)
  • 粗びき黒こしょう

調理時間  熱量 387kcal(1人分) 塩分 3.1g(1人分)

作り方

  • ベーコンは幅5mmに切る。ゆで卵は殻をむき、粗みじんに切る。オーブントースターを温めはじめる。

  • オーブントースターの天板に厚揚げをのせ、オーブントースターに入れて、こんがりと焼き色がつくまで8分ほど焼く。取り出して横半分に切り、端から幅2cmに切って器に盛る。

  • フライパンにサラダ油大さじ1、ベーコン、にんにくのみじん切りを入れて弱火で熱し、香りが立ったらパセリのみじん切りを加える。白ワインと、しょうゆ大さじ1、塩小さじ1/3、粗びき黒こしょう少々を加えて混ぜ、ゆで卵のみじん切りを加え、厚揚げにかける。
    (1人分387kcal、塩分3.1g)

 
あなたはどっち派? しみジュワorカリカリ 激ウマ『厚揚げ』おかず対決!
 

レシピ掲載日: 2000.5.2

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