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にんじんとせりの中華あえ

合わせ調味料にラー油をきかせた中華風のあえもの。せりの香りが新鮮です。

料理:

撮影: 対馬一次

にんじんとせりの中華あえ

材料 (2人分)

  • にんじん 1/2本
  • せり 1束
  • 合わせ調味料
  •  酢 大さじ1と1/3
  •  サラダ油 小さじ1
  •  しょうゆ 小さじ1
  •  砂糖 小さじ1/2
  •  ラー油 小さじ1/3

熱量 57kcal(1人分) 塩分 0.6g(1人分)

作り方

  • にんじんは皮をむき、長さ3cmのせん切りにする。せりは根元を切る。熱湯ににんじんを入れてしんなりとするまでゆで、ざるに上げてさます。同じ湯に塩ひとつまみを加え、せりをさっとゆでて冷水にとり、堅く絞って長さ3cmに切る。

  • ボールに合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。にんじん、せりをほぐし入れてあえ、器に盛る。
    (1人分57kcal、塩分0.6g)

レシピ掲載日: 2000.3.17

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