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にんじんとせりの中華あえ

合わせ調味料にラー油をきかせた中華風のあえもの。せりの香りが新鮮です。

料理：

撮影： 対馬一次

にんじんとせりの中華あえ

材料 （2人分）

  • にんじん　1/2本
  • せり　1束
  • 合わせ調味料
  • 　酢　大さじ1と1/3
  • 　サラダ油　小さじ1
  • 　しょうゆ　小さじ1
  • 　砂糖　小さじ1/2
  • 　ラー油　小さじ1/3
  • 塩

熱量 57kcal（1人分） 塩分 0.6g（1人分）

作り方

  • にんじんは皮をむき、長さ3cmのせん切りにする。せりは根元を切る。熱湯ににんじんを入れてしんなりとするまでゆで、ざるに上げてさます。同じ湯に塩ひとつまみを加え、せりをさっとゆでて冷水にとり、堅く絞って長さ3cmに切る。

  • ボールに合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。にんじん、せりをほぐし入れてあえ、器に盛る。
    （１人分57kcal、塩分0.6g）

レシピ掲載日： 2000.3.17

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