主食

焼肉のっけビビンバ

Name: 焼肉のっけビビンバ
Cook time: 18 min
Yield: 2人分
Ingredients: 牛焼き肉用カルビ肉 150g; もやし 1/2袋; せり 2/3束; ぜんまいの水煮 100g; 温かいご飯 どんぶり 2杯分; 牛肉のもみだれ; しょうゆ 大さじ2; 砂糖 大さじ1と1/3; コチュジャン 小さじ2; （なければ豆板醤小さじ1/3に替えて）; 酒 小さじ2; にんにくのすりおろし 1かけ分; 白いりごま 小さじ1; ごま油 小さじ1; ナムルの下味; 塩 小さじ1/2; 砂糖 小さじ1; にんにくのすりおろし 1かけ分; ごま油 大さじ2; ごま油 小さじ1

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更新日 2025/6/22

撮影対馬一次

甘辛いこってり味のカルビと、さわやかなせりの入ったナムルで、ご飯がどんどんすすみます。

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更新日 2025/6/22

普通
18分
費用目安
約490円
カロリー
670kcal
塩分
4.3g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

長谷川佳子

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材料

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2人分

牛焼き肉用カルビ肉
150g
もやし
1/2袋
せり
2/3束
ぜんまいの水煮
100g
温かいご飯　どんぶり
2杯分
牛肉のもみだれ
- しょうゆ
  大さじ2
- 砂糖
  大さじ1と1/3
- コチュジャン
  小さじ2
- （なければ豆板醤小さじ1/3に替えて）
- 酒
  小さじ2
- にんにくのすりおろし
  1かけ分
- 白いりごま
  小さじ1
- ごま油
  小さじ1
ナムルの下味
- 塩
  小さじ1/2
- 砂糖
  小さじ1
- にんにくのすりおろし
  1かけ分
- ごま油
  大さじ2
ごま油
小さじ1

安全に調理していただくために

作り方

調理

18分

1
バットに牛肉のもみだれの材料を入れて混ぜ、牛肉を加えてもみ込み、そのまま10分ほど漬ける。もやしはできればひげ根を取り、せりは根元を切って長さ4cmに切る。ぜんまいは水けをきって熱湯を回しかけ、食べやすく切る。
2
ボールにナムルの下味の材料を入れて混ぜ合わせ、もやし、せり、ぜんまいを加えてざっと混ぜる。フライパンを中火で熱し（油はひかない）、ボールの野菜を下味ごと入れて強火で炒め、もやしが少ししんなりしたら取り出す。
3
同じフライパンをさっと拭き、ごま油小さじ1を入れて再び中火にかける。牛肉を並べ入れて強火にし、両面を香ばしく焼きつけて取り出す。器にご飯を盛り、ナムルを汁けをきってのせ、牛肉を並べる。
（１人分670kcal、塩分4.3g）

レシピ掲載日　2000.3.2

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