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きのことねぎのマリネ

きのことねぎをフライパンで炒めてから、マリネ液に漬け込めばOK。もう一品欲しい時に便利です。

料理：

撮影： 対馬一次

きのことねぎのマリネ

材料 （2人分)

  • しめじ　1/2パック
  • まいたけ　1/2パック
  • ねぎ　1/2本
  • マリネ液
  • 　サラダ油　1と1/2
  • 　酢　大さじ1と1/2
  • 　玉ねぎのすりおろし（小）　1/8個分（約大さじ1）
  • 　塩　小さじ1/4
  • 　粗びき黒こしょう　少々
  • 　砂糖　少々
  • サラダ油

熱量 153kcal（1人分） 塩分 0.6g（1人分）

作り方

  • しめじ、まいたけはそれぞれ石づきを切り、小房に分ける。ねぎは長さ4cmのぶつ切りにする。

  • マリネ液を作る。ボールに酢大さじ1と1/2、塩小さじ1/4、粗びき黒こしょう少々を入れて泡立て器でよく混ぜ合わせる。塩が溶けたらサラダ油大さじ1と1/2を少しずつ混ぜながら加え、玉ねぎのすりおろし大さじ1、砂糖少々を加えて混ぜ合わせる。

  • フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し、しめじ、まいたけ、ねぎを入れて炒める。しんなりとしたらマリネ液が入ったボールに取り出して、10～15分ほどおいて味をなじませ、器に盛る。
    （１人分153kcal、塩分0.6g）

レシピ掲載日： 2000.2.17

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