れんこんと鶏肉の和風はさみ蒸し
電子レンジと相性のいいひき肉を使ったレシピ。シャキシャキのれんこんの歯ごたえを楽しんでください。
料理： 小田真規子
撮影： 大井一範
- 熱量 259kcal（1人分）
- 塩分 1.9g（1人分）
材料 （4人分）
- れんこん 約10cm（150～200g）
- たね
- 鶏ひき肉 300g
- みそ 大さじ3
- 白いりごま 大さじ1
- 片栗粉 大さじ1/2
- はちみつ 大さじ1/2
- （なければ砂糖 小さじ1）
- サラダ油 小さじ1
- 万能ねぎ 5本
- プチトマト 適宜
- 飾り用の万能ねぎ 適宜
作り方
れんこんは皮をむいて厚さ5mmの輪切りにし（16枚になるように）、水につけておく。たねの万能ねぎは小口切りにする。たねの材料すべてをボールに入れて手で混ぜ合わせる。れんこんの水けを拭き、2枚でたねの1/8量をはさむ。残りも同様に作る。
耐熱の皿にれんこんを均等に並べてラップをかけ、レンジで7～8分加熱する。器に盛り、プチトマト、万能ねぎを添える。
（１人分259kcal、塩分1.9g）
※電子レンジの加熱時間は出力500Ｗの場合を基準にしてあります。600Ｗの場合は0.8倍にするなど、お手持ちの機種に合わせて調節してください。
（１人分259kcal、塩分1.9g）
※電子レンジの加熱時間は出力500Ｗの場合を基準にしてあります。600Ｗの場合は0.8倍にするなど、お手持ちの機種に合わせて調節してください。
レシピ掲載日：2000.2.2
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