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さんまのかば焼きのせ蒸し豆腐

電子レンジで作る簡単蒸しもの。やさしい味のあんをかけてどうぞ。

料理:

撮影: 岡本真直

さんまのかば焼きのせ蒸し豆腐

材料 (2人分)

  • さんまのかば焼き缶詰(100g入り) 1缶
  • 木綿豆腐 1/2丁 
  • しょうがのすりおろし 適宜
  • あれば飾り用の青じその葉 2枚
  • だし汁 大さじ3
  • 片栗粉
  • しょうゆ(あれば薄口)

熱量 176kcal(1人分) 塩分 1.2g(1人分)

作り方

  • 豆腐は厚みを半分に切り、さらに半分に切る。さんまは豆腐にのる大きさに切る。耐熱皿に豆腐を並べ、さんまをのせて、全体に酒大さじ1をふりかける。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約2分加熱する。片栗粉小さじ1を同量の水で溶いておく。

  • 小鍋にだし汁、しょうゆ小さじ1を入れて中火で熱し、煮立ってきたら、水溶き片栗粉を少しずつ加えてとろみをつける。皿にあれば青じその葉を敷き、豆腐を盛って、あつあつのあんをかける。最後にしょうがのすりおろしをのせる。
    (1人分176kcal 塩分1.2g)

レシピ掲載日: 2000.3.17

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