さんまのかば焼きのせ蒸し豆腐
電子レンジで作る簡単蒸しもの。やさしい味のあんをかけてどうぞ。
料理： 藤野嘉子
撮影： 岡本真直
- 熱量 176kcal（1人分）
- 塩分 1.2g（1人分）
材料 （2人分）
- さんまのかば焼き缶詰（100g入り） 1缶
- 木綿豆腐 1/2丁
- しょうがのすりおろし 適宜
- あれば飾り用の青じその葉 2枚
- だし汁 大さじ3
- 酒
- 片栗粉
- しょうゆ（あれば薄口）
作り方
豆腐は厚みを半分に切り、さらに半分に切る。さんまは豆腐にのる大きさに切る。耐熱皿に豆腐を並べ、さんまをのせて、全体に酒大さじ1をふりかける。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約2分加熱する。片栗粉小さじ１を同量の水で溶いておく。
小鍋にだし汁、しょうゆ小さじ1を入れて中火で熱し、煮立ってきたら、水溶き片栗粉を少しずつ加えてとろみをつける。皿にあれば青じその葉を敷き、豆腐を盛って、あつあつのあんをかける。最後にしょうがのすりおろしをのせる。
（１人分176kcal 塩分1.2g）
（１人分176kcal 塩分1.2g）
レシピ掲載日：2000.3.17
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