主菜
ツナとピーマン、わかめの炒め煮
更新日 2025/6/23
撮影 岡本真直
レシピを作った人
藤野 嘉子
料理家
香川栄養専門学校に在学中から、料理研究家や料理番組のアシスタントを務め、独立。３人の子育て経験もいかした家庭で作りやすいレシピに定評がある。料理の基本からアイディア料理まで、多岐にわたる提案と明るい人柄が支持を集めている。
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材料
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2人分
- ツナ缶詰（80g入り）1缶
- 赤ピーマン（なければピーマン）1/2個
- ピーマン1個
- わかめ（塩蔵）20g
- だし汁1/3カップ
- ごま油大さじ1/2
- しょうゆ（あれば薄口）大さじ1/2
作り方
調理
- 1
わかめは水洗いして水につけてもどし、水けを絞って幅3cmに切る。赤ピーマンはへたと種を取り、縦半分に切って幅1cmの斜め切りにする。ピーマンも赤ピーマンと同様に切る。ツナは缶汁をきって粗くほぐしておく。
- 2
鍋に、ごま油大さじ1/2を中火で熱し、ピーマンとわかめを入れて炒める。全体に油がなじんだらツナを加えて炒め、だし汁としょうゆ大さじ1/2を加えて、汁けがなくなるまで炒め煮にする。
（１人分162kcal 塩分1.4g）
レシピ掲載日 2000.3.17
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162kcal
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