close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

あじときゅうりの酢のもの

酢でしめたあじは、うまみ充分。きゅうりは蛇腹で切るので味がよくなじみます。

料理:

撮影: 岡本真直

あじときゅうりの酢のもの

材料 (2人分)

  • あじ(三枚におろしたもの) 2尾分
  • きゅうり 1本
  • しょうが 1かけ
  • 二杯酢
  •  だし汁 大さじ1
  •  酢(あれば米酢) 大さじ1
  •  薄口しょうゆ 小さじ1

熱量 127kcal(1人分) 塩分 2.3g(1人分)

作り方

  • あじは皮をむいてバットに並べ、両面に塩を多めにふる。20分ほどしたら酢をひたひたに注いで10分おく。ペーパータオルで水けを拭き取り、幅2cmのそぎ切りにする。

  • きゅうりは向こう側に菜箸を置き、切り離さないように、2mm間隔で斜めに包丁目を入れる。反対側も同様にする(蛇腹切り)。一口大に切って塩少々をふり、少しおいて水けが出たらかるく絞る。しょうがは皮をむいてせん切りにし、酢小さじ1に漬ける。二杯酢の材料をよく混ぜる。

  • 器にきゅうりを敷いて、あじとしょうがをのせ、二杯酢を回しかける。
    (1人分127kcal 塩分2.3g)

レシピ掲載日: 2000.6.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

あじを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年05月09日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ 2021 5/17号

最新号

2021年5月1日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

応募期間 
5/6(木)~5/17(月)

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

  • 美容

食材からレシピを探す