主菜
焼き肉 香味ソースかけ
更新日 2025/6/23
撮影 川浦堅至
レシピを作った人
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
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材料
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2人分
- 牛薄切り肉（焼き肉用）200g
香味ソース
- ねぎ1/3本
- にんにく 大1/2かけ
- しょうが1かけ
- しょうゆ大さじ2
- 酢大さじ1と1/2
- 砂糖小さじ1
- 一味唐辛子少々
- ごま油大さじ1/2
作り方
調理
- 1
ねぎはみじん切りにする。にんにくとしょうがは皮をむき、それぞれみじん切りにする。ボールに香味ソースの材料を入れ、混ぜ合わせる。
- 2
フライパンに、ごま油大さじ1/2（大さじ1）を強火で熱し、牛肉を1枚ずつ広げるように入れて両面をさっと焼く。皿に盛り、香味ソースを全体に回しかける。
（時間15分、塩分1人分1.9g、熱量1人分169kcal）
レシピ掲載日 2000.6.17
レビュー
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15分
169kcal
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