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副菜

明太大根

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更新日 2025/6/20

撮影 尾田学

炒めて甘みを引き出した大根に、ピリッとした辛みがきいた明太子がよく合います。

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更新日 2025/6/20

  • かんたん

  • 費用目安

    約110円

  • カロリー

    57kcal

  • 塩分

    1.5g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

大久保恵子

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      材料

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      4人分
      • 大根
        1/2
      • 辛子明太子
        1はら
      • 白いりごま
        適宜
      • ごま油
        小さじ1
      • 大さじ2
      • しょうゆ
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        大根は皮をむき、長さ5cmの細切りにする。明太子は縦に切り込みを入れ、包丁の背で身をかき出す。

      2. 2

        鍋に大根を入れて中火にかけ、水けをとばすようにして炒める。しんなりとしたらごま油小さじ1をふって明太子、酒大さじ2を加えて全体にからめ、しょうゆ適宜で味をととのえる。 器に盛り、白いりごまをふる。
        (1人分57kcal、塩分1.5g)

      レシピ掲載日 1999.10.17

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                  • 128kcal
                  副菜

                  オクラのめんつゆあえ

                  • 30kcal

                  オレンジページ 7/17号

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