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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

明太大根

炒めて甘みを引き出した大根に、ピリッとした辛みがきいた明太子がよく合います。

料理：

撮影： 尾田学

明太大根

材料 （4人分）

  • 大根　1/2本（約400g）
  • 辛子明太子　1はら（80g）
  • 白いりごま　適宜
  • ごま油
  • 酒
  • しょうゆ　

熱量 57kcal（1人分） 塩分 1.5g（1人分）

作り方

  • 大根は皮をむき、長さ5cmの細切りにする。明太子は縦に切り込みを入れ、包丁の背で身をかき出す。

  • 鍋に大根を入れて中火にかけ、水けをとばすようにして炒める。しんなりとしたらごま油小さじ1をふって明太子、酒大さじ２を加えて全体にからめ、しょうゆ適宜で味をととのえる。 器に盛り、白いりごまをふる。
    （1人分57kcal、塩分1.5g）

レシピ掲載日： 1999.10.17

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