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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

塩昆布チャーハン

塩昆布のうまみと塩けで味つけした炒飯。ひき肉をプラスしてうまみとボリュームをアップ。

料理：

撮影： 木村拓

塩昆布チャーハン

材料 （2人分）

  • 塩昆布　20g
  • 豚ひき肉　100g
  • にら　1束（約100g）
  • 白すりごま　大さじ3
  • ご飯　どんぶり2杯分（約400g）
  • 塩
  • こしょう
  • サラダ油
  • 一味唐辛子

熱量 567kcal（1人分） 塩分 2.3g（1人分）

作り方

  • 豚ひき肉は塩、こしょう各少々をふっておく。塩昆布は1cm四方に切る。にらは長さ1cmに切る。

  • フライパンにサラダ油大さじ1と1/2を中火で熱し、ひき肉を入れてほぐしながら2～3分炒める。ひき肉の色が変わったらご飯を加えて火を強め、木べらでほぐしながら2～3分炒め合わせる。

  • ご飯がパラリとしたら、塩昆布、にら、白すりごま、一味唐辛子少々を加えてさらに1～2分炒める。味をみて塩けがたりないようだったら塩少々で調味し、器に盛る。
    （1人分567kcal、塩分2.3g）

レシピ掲載日： 1999.8.17

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