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塩昆布チャーハン

塩昆布のうまみと塩けで味つけした炒飯。ひき肉をプラスしてうまみとボリュームをアップ。

料理:

撮影: 木村拓

塩昆布チャーハン

材料 (2人分)

  • 塩昆布 20g
  • 豚ひき肉 100g
  • にら 1束(約100g)
  • 白すりごま 大さじ3
  • ご飯 どんぶり2杯分(約400g)
  • こしょう
  • サラダ油
  • 一味唐辛子

熱量 567kcal(1人分) 塩分 2.3g(1人分)

作り方

  • 豚ひき肉は塩、こしょう各少々をふっておく。塩昆布は1cm四方に切る。にらは長さ1cmに切る。

  • フライパンにサラダ油大さじ1と1/2を中火で熱し、ひき肉を入れてほぐしながら2~3分炒める。ひき肉の色が変わったらご飯を加えて火を強め、木べらでほぐしながら2~3分炒め合わせる。

  • ご飯がパラリとしたら、塩昆布、にら、白すりごま、一味唐辛子少々を加えてさらに1~2分炒める。味をみて塩けがたりないようだったら塩少々で調味し、器に盛る。
    (1人分567kcal、塩分2.3g)

レシピ掲載日: 1999.8.17

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