主食
塩昆布チャーハン
更新日 2025/9/16
撮影 木村拓
レシピを作った人
夏梅 美智子
料理家
東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。
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材料
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2人分
- 塩昆布20g
- 豚ひき肉100g
- にら1束
- 白すりごま大さじ3
- ご飯 どんぶり2杯分
- 塩少々
- こしょう少々
- サラダ油大さじ1と1/2
- 一味唐辛子少々
作り方
調理
- 1
豚ひき肉は塩、こしょう各少々をふっておく。塩昆布は1cm四方に切る。にらは長さ1cmに切る。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1と1/2を中火で熱し、ひき肉を入れてほぐしながら2～3分炒める。ひき肉の色が変わったらご飯を加えて火を強め、木べらでほぐしながら2～3分炒め合わせる。
- 3
ご飯がパラリとしたら、塩昆布、にら、白すりごま、一味唐辛子少々を加えてさらに1～2分炒める。味をみて塩けがたりないようだったら塩少々で調味し、器に盛る。
（1人分567kcal、塩分2.3g）
レシピ掲載日 1999.8.17
レビュー
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質問
料理のきほん
509kcal
10分
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