主菜
牛肉と夏野菜の甘酢炒め
更新日 2025/6/21
撮影 尾田学
レシピを作った人
長谷川佳子
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材料
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4人分
- 牛こま切れ肉250g
- 玉ねぎ1個
- トマト1個
- ピーマン3個
合わせ調味料
- トマトケチャップ大さじ3
- 酢大さじ3
- 水大さじ3
- 砂糖大さじ1と1/2
- ごま油大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
- 片栗粉適宜
- サラダ油大さじ2
作り方
調理
- 1
こま切れ肉はパックのまま、片栗粉適宜を全体に薄くまぶしつける。玉ねぎは縦半分に切ってから6つ～8つのくし形切りにする。トマトはへたを取り、縦半分に切ってから4つ～6つのくし形切りにする。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除き、乱切りにする。器に合わせ調味料の材料を入れて混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ2を入れて強火で熱し、こま切れ肉を炒める。肉の色が変わったら玉ねぎ、ピーマン、トマトを順に加えて炒め、合わせ調味料を回し入れ、とろみがつくまで炒め合わせる。
（1人分264kcal、塩分1.9g）
レシピ掲載日 1999.8.17
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264kcal
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