明太子バターのトーストサンド
パスタでおなじみの明太子バターをアレンジ。パンに塗ってこんがり焼いて。こうばしい香りがたまらない！
料理： 長谷川佳子
撮影： 尾田学
- 熱量 296kcal（1人分）
- 塩分 2.2g（1人分）
材料 （2人分）
- 本文参照
- -+-+明太子バター材料+-+-
- 辛子明太子 2はら（約200g）
- バター 80g
- レモンの絞り汁 大さじ3
- 塩
- こしょう
作り方
レタスの葉2枚は、手で食べやすくちぎる。食パン4枚の片面に明太子バター大さじ2～3を等分に塗り、オーブントースターでかるく焼き色がつくまで3～4分焼く。
パンを2枚一組にし、レタスの1/2量とクレソン適宜をはさむ。
（1人分296kcal、塩分2.2g）
-+-+明太子バター作り方+-+-
1.バターはボールに入れて室温にもどし、木べらなどでクリーム状に練る。
2.明太子は皮に縦に切り目を入れ、スプーンなどで身をかき出す。1のボールに明太子、レモンの絞り汁を加えて混ぜ合わせ、塩、こしょう各少々で味をととのえる。たらこを入れるとバターが冷えて分離したような状態になるが、このままでＯＫ。密閉容器に移し、冷蔵庫へ。5～6日で使い切る。冷凍庫なら約3週間保存できる。
（全量で831kcal、塩分14.7g）
（1人分296kcal、塩分2.2g）
-+-+明太子バター作り方+-+-
1.バターはボールに入れて室温にもどし、木べらなどでクリーム状に練る。
2.明太子は皮に縦に切り目を入れ、スプーンなどで身をかき出す。1のボールに明太子、レモンの絞り汁を加えて混ぜ合わせ、塩、こしょう各少々で味をととのえる。たらこを入れるとバターが冷えて分離したような状態になるが、このままでＯＫ。密閉容器に移し、冷蔵庫へ。5～6日で使い切る。冷凍庫なら約3週間保存できる。
（全量で831kcal、塩分14.7g）
レシピ掲載日：1999.3.17
