ミートパイ
ハンバーグのたねをパイシートではさんでこんがり焼きます。チーズもあわせてこくのある味わいに。
料理： 柳瀬久美子
撮影： 松本祥孝
- 熱量 655kcal（1個分）
- 塩分 2.5g（1個分）
材料 （2個分）
- 冷凍パイシート（直径18cmのもの） 2枚
- 牛ひき肉 160g
- スライスチーズ 2枚
- 溶き卵 適宜
- 粒マスタード 適宜
- 塩
- こしょう
- サラダ油
- 打ち粉用薄力粉
- トマトケチャップ
作り方
ハンバーグを作る。ボールにひき肉を入れて手で粘りが出るまでよく練り混ぜる。塩、こしょう各少々を加えて混ぜ、2等分して直径10cmくらいの丸形に整える。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、ひき肉を入れて両面にこんがりと焼き色がつくまで焼いて、さましておく。オーブンを180 ℃に温めはじめる。
冷凍パイシートは、薄力粉少々をふった作業台の上にのせ、1枚はめん棒で厚さ3mm程度になるまでのばして直径11cmの丸型で2個抜く。残りの1枚は直径11cmの丸型で2個抜き、めん棒でひとまわり大きくのばす。表面全体に溶き卵を塗り、のばしてから抜いた2個にスライスチーズとハンバーグをのせる（チーズがはみ出すようなら、中に折り込んで）。
上から残りのパイシートをかぶせ、まわりをフォークで押さえて留める。表面に溶き卵を塗り、中央にナイフの刃先でX字形に切り込みを入れる。180 ℃のオーブンに入れて15～20分焼く。パイがふくらみ、こんがりとしたら取り出す。皿に盛り、ケチャップ、粒マスタード各適宜を添える。
（1個分655kcal 、塩分2.5g ）
（1個分655kcal 、塩分2.5g ）
レシピ掲載日：1999.2.2
