close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

食材一覧を見る
大さじ1って何ml？ 料理のまえに

ひき肉とカボチャのグラタン

かぼちゃの甘みと肉のうまみをまろやかなホワイトソースでまとめて。こうばしい香りが食欲をそそります。

料理：

撮影： 大井一範

ひき肉とカボチャのグラタン

材料 （4人分）

  • 合いびき肉　200g
  • かぼちゃ（中）　1/4個（約400g）
  • 玉ねぎ　1/2個
  • ホワイトソース（缶詰・290g入り）　1缶
  • 牛乳　1カップ
  • ピザ用チーズ　60g
  • パセリのみじん切り　　少々
  • バター
  • サラダ油
  • 砂糖
  • しょうゆ
  • 酒

調理時間  熱量 382kcal（1人分） 塩分 1.5g（1人分）

作り方

  • かぼちゃはスプーンで種とわたを取り除き、横半分に切ってから幅5mm～1cmの薄切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。耐熱皿の内側に、バターを薄く塗っておく。オーブンを200 ℃に温めはじめる。

  • フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、玉ねぎを炒める。しんなりとしてうっすらと色づいたらひき肉を加え、木べらでほぐしながら、色が変わってポロポロになるまで炒める。砂糖小さじ2、しょうゆ小さじ1、酒小さじ2を順に加え、からめながら炒めて取り出す。

  • フライパンをペーパータオルで拭き、バター大さじ1/2とかぼちゃの1/2量を入れて中火にかける。バターをかぼちゃにからめるようにしながら両面をこんがりと焼いて取り出す。残りのかぼちゃも同様に焼く。

  • 鍋にホワイトソースと牛乳を入れて混ぜ、中火にかける。煮立ったら弱火にし、4～5分煮つめる。耐熱皿に、かぼちゃ、ひき肉の順に2回ずつ重ね、ホワイトソースを全体にかける。ピザ用チーズを散らして天板にのせ、オーブンに入れて表面にこんがりと焼き色がつくまで12～15分焼く。取り出してパセリのみじん切りを散らす。
    （1人分382、塩分1.5g）

 
今年のハロウィーン何作る？ かぼちゃのパーティレシピ アイディア帳
 

レシピ掲載日： 1998.12.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

あい挽き肉を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2023年03月30日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ4/17号

最新号

2023年4月01日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

hontoで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
3/14～4/4

健康系オイル配合のカップ入りスープ「MCT SOUP」2種をプレゼント！

  • #食
もっと見る

野菜のススメ

腸活部net
パナソニック特設ページ
ジュニア料理選手権
オーダーブック＆カレンダーmiotto

食材からレシピを探す

食材一覧を見る