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だんごときのこのみそ汁

もちっとした食感のだんごが入った、食べごたえのあるみそ汁。野菜のうまみがしみて、たまらないおいしさ。

料理：

撮影： 大井一範

だんごときのこのみそ汁

材料 （4人分）

  • 白玉粉　130g　
  • 生しいたけ　5～6個　
  • にんじん　1/2本　
  • ねぎ　1/2本　
  • だし汁　4カップ　
  • みそ

調理時間  熱量 167kcal（1人分） 塩分 2.3g（1人分）

作り方

  • ボールに白玉粉、水1/2カップを入れて手でこね、耳たぶくらいの堅さになったら一口大に丸める。たっぷりの熱湯でゆで、浮いてきたら水にとる。生しいたけは石づきを落として一口大に切り、にんじんはいちょう切りにする。ねぎは小口切りにする。

  • 鍋にだし汁、にんじんを入れて中火にかけ、ふたをして約5分煮る。にんじんが柔らかくなったらみそ大さじ4を入れて溶かす。だんご、生しいたけ、ねぎを加えて火を強め、ひと煮立ちさせる。
    （1人分167kcal、塩分2.3g）

レシピ掲載日： 1998.10.2

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