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だんごときのこのみそ汁

もちっとした食感のだんごが入った、食べごたえのあるみそ汁。野菜のうまみがしみて、たまらないおいしさ。

料理:

撮影: 大井一範

だんごときのこのみそ汁
  • 調理時間 
  • 熱量 167kcal(1人分)
  • 塩分 2.3g(1人分)

材料 (4人分)

  • 白玉粉 130g 
  • 生しいたけ 5~6個 
  • にんじん 1/2本 
  • ねぎ 1/2本 
  • だし汁 4カップ 
  • みそ

作り方

ボールに白玉粉、水1/2カップを入れて手でこね、耳たぶくらいの堅さになったら一口大に丸める。たっぷりの熱湯でゆで、浮いてきたら水にとる。生しいたけは石づきを落として一口大に切り、にんじんはいちょう切りにする。ねぎは小口切りにする。
鍋にだし汁、にんじんを入れて中火にかけ、ふたをして約5分煮る。にんじんが柔らかくなったらみそ大さじ4を入れて溶かす。だんご、生しいたけ、ねぎを加えて火を強め、ひと煮立ちさせる。
(1人分167kcal、塩分2.3g)

レシピ掲載日:1998.10.2

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