汁物
だんごときのこのみそ汁
更新日 2025/6/19
撮影 大井一範
レシピを作った人
阿部 徳恵
料理家
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材料
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4人分
- 白玉粉130g
- 生しいたけ5個
- にんじん1/2本
- ねぎ1/2本
- だし汁4カップ
- みそ大さじ4
作り方
調理
- 1
ボールに白玉粉、水1/2カップを入れて手でこね、耳たぶくらいの堅さになったら一口大に丸める。たっぷりの熱湯でゆで、浮いてきたら水にとる。生しいたけは石づきを落として一口大に切り、にんじんはいちょう切りにする。ねぎは小口切りにする。
- 2
鍋にだし汁、にんじんを入れて中火にかけ、ふたをして約5分煮る。にんじんが柔らかくなったらみそ大さじ4を入れて溶かす。だんご、生しいたけ、ねぎを加えて火を強め、ひと煮立ちさせる。
（1人分167kcal、塩分2.3g）
レシピ掲載日 1998.10.2
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