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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

しょうがと黒ごまのおこわ

塩と酒だけでシンプルに炊き上げるから、しょうがのさわやかさと、ごまの香ばしさが引き立ちます。

料理：

撮影： 大井一範

しょうがと黒ごまのおこわ

材料 （4人分）

  • もち米　1カップ
  • うるち米　1カップ　
  • しょうが（大）　2かけ（約30g）　
  • 黒いりごま　大さじ2　
  • 酒
  • 塩

調理時間  熱量 315kcal（1人分） 塩分 0.8g（1人分）

作り方

  • もち米はといでボールに入れ、かぶるくらいの水を注いで1時間以上おく。うるち米は、炊く30分前にといでざるに上げておく。しょうがは皮をむいて、ごく細いせん切りにする。黒いりごまはフライパンで香ばしくからいりする。

  • もち米の水けをきり、うるち米といっしょに炊飯器の内がまに入れる。水1と2/3カップ、酒大さじ1、塩小さじ2/3を加え、スイッチを入れて普通に炊く。炊き上がったらしょうがと黒ごまを加え、しゃもじで底から返すように混ぜ合わせてふたをし、10分ほど蒸らす。
    （1人分315kcal 、塩分0.8g）

レシピ掲載日： 1998.9.17

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