しょうがと黒ごまのおこわ
塩と酒だけでシンプルに炊き上げるから、しょうがのさわやかさと、ごまの香ばしさが引き立ちます。
料理： 加藤奈弥
撮影： 大井一範
- 調理時間 分
- 熱量 315kcal（1人分）
- 塩分 0.8g（1人分）
材料 （4人分）
- もち米 1カップ
- うるち米 1カップ
- しょうが（大） 2かけ（約30g）
- 黒いりごま 大さじ2
- 酒
- 塩
作り方
もち米はといでボールに入れ、かぶるくらいの水を注いで1時間以上おく。うるち米は、炊く30分前にといでざるに上げておく。しょうがは皮をむいて、ごく細いせん切りにする。黒いりごまはフライパンで香ばしくからいりする。
もち米の水けをきり、うるち米といっしょに炊飯器の内がまに入れる。水1と2/3カップ、酒大さじ1、塩小さじ2/3を加え、スイッチを入れて普通に炊く。炊き上がったらしょうがと黒ごまを加え、しゃもじで底から返すように混ぜ合わせてふたをし、10分ほど蒸らす。
（1人分315kcal 、塩分0.8g）
（1人分315kcal 、塩分0.8g）
レシピ掲載日：1998.9.17
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