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ガーリック風味のバーベキュー

にんにくの香りを、しっかりと肉にうつします。あっさり味だから、いくつでも食べられそう。

料理:

撮影: 尾田学

ガーリック風味のバーベキュー

材料 (4人分)

  • スペアリブ(小さめのもの) 800~1000g
  • こしょう
  • たれ
  •  にんにく(大) 1かけ
  •  オリーブオイル 1/2カップ
  •  ローズマリー(生) 2~3枝
  •  (または乾燥ローズマリー小さじ1)
  •  あればパセリの軸 適宜
  •  あればセロリの茎 適宜
  •  赤唐辛子 2~3本
  •  ローリエ 2~3枚
  •  塩 少々

熱量 560kcal(1人分) 塩分 1.8g(1人分)

作り方

  • たれ用のにんにくは皮をむいて、横に薄切りにする。器とにんにくと残りのたれの材料を入れ、混ぜ合わせる。バットにスペアリブを入れてたれを回しかけ、手でもむ込むようにして味をなじませ、20分ほどおく。

  • オーブントースターの天板にアルミホイルを敷く。スペアリブに塩、こしょう各少々をふって間隔をあけてオーブントースターに入れ、10~15分焼く(オーブンで焼く場合は200℃に温めて10~15分)。残った分も同様に焼く。
    (1人分560kcal、塩分1.8g)

レシピ掲載日: 1998.7.2

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