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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

ガーリック風味のバーベキュー

にんにくの香りを、しっかりと肉にうつします。あっさり味だから、いくつでも食べられそう。

料理：

撮影： 尾田学

ガーリック風味のバーベキュー

材料 （4人分）

  • スペアリブ（小さめのもの）　800～1000g
  • 塩
  • こしょう
  • たれ
  • 　にんにく（大）　1かけ
  • 　オリーブオイル　1/2カップ
  • 　ローズマリー（生）　2～3枝
  • 　（または乾燥ローズマリー小さじ1）
  • 　あればパセリの軸　適宜
  • 　あればセロリの茎　適宜
  • 　赤唐辛子　2～3本
  • 　ローリエ　2～3枚
  • 　塩　少々

熱量 560kcal（1人分） 塩分 1.8g（1人分）

作り方

  • たれ用のにんにくは皮をむいて、横に薄切りにする。器とにんにくと残りのたれの材料を入れ、混ぜ合わせる。バットにスペアリブを入れてたれを回しかけ、手でもむ込むようにして味をなじませ、20分ほどおく。

  • オーブントースターの天板にアルミホイルを敷く。スペアリブに塩、こしょう各少々をふって間隔をあけてオーブントースターに入れ、10～15分焼く（オーブンで焼く場合は200℃に温めて10～15分）。残った分も同様に焼く。
    （1人分560kcal、塩分1.8g）

レシピ掲載日： 1998.7.2

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