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主菜

ガーリック風味のバーベキュー

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更新日 2025/6/20

ガーリック風味のバーベキュー
撮影 尾田学

にんにくの香りを、しっかりと肉にうつします。あっさり味だから、いくつでも食べられそう。

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更新日 2025/6/20

  • 普通

  • 費用目安

    約680円

  • カロリー

    560kcal

  • 塩分

    1.8g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

千葉 道子

料理家

      料理研究家。和食を中心とする料理教室を主宰。「元気に生きる源泉は食にある」を持論とし、日々の食事の大切さを説く。朝日カルチャーセンター料理教室講師を長く務めた。テレビ、新聞、雑誌などのメディアで活躍するほか、料理の著書多数。

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      材料

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      4人分
      • スペアリブ(小さめのもの)
        800g
      • 少々
      • こしょう
        少々
      • たれ

        • にんにく(大)
          1かけ
        • オリーブオイル
          1/2カップ
        • ローズマリー(生)
          2
        • (または乾燥ローズマリー小さじ1)
        • あればパセリの軸
          適宜
        • あればセロリの茎
          適宜
        • 赤唐辛子
          2
        • ローリエ
          2
        • 少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        たれ用のにんにくは皮をむいて、横に薄切りにする。器とにんにくと残りのたれの材料を入れ、混ぜ合わせる。バットにスペアリブを入れてたれを回しかけ、手でもむ込むようにして味をなじませ、20分ほどおく。

      2. 2

        オーブントースターの天板にアルミホイルを敷く。スペアリブに塩、こしょう各少々をふって間隔をあけてオーブントースターに入れ、10~15分焼く(オーブンで焼く場合は200℃に温めて10~15分)。残った分も同様に焼く。
        (1人分560kcal、塩分1.8g)

      レシピ掲載日 1998.7.2

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                料理研究家。和食を中心とする料理教室を主宰。「元気に生きる源泉は食にある」を持論とし、日々の食事の大切さを説く。朝日カルチャーセンター料理教室講師を長く務めた。テレビ、新聞、雑誌などのメディアで活躍するほか、料理の著書多数。

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