主菜
ガーリック風味のバーベキュー
更新日 2025/6/20
撮影 尾田学
レシピを作った人
千葉 道子
料理家
料理研究家。和食を中心とする料理教室を主宰。「元気に生きる源泉は食にある」を持論とし、日々の食事の大切さを説く。朝日カルチャーセンター料理教室講師を長く務めた。テレビ、新聞、雑誌などのメディアで活躍するほか、料理の著書多数。
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材料
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4人分
- スペアリブ（小さめのもの）800g
- 塩少々
- こしょう少々
たれ
- にんにく（大）1かけ
- オリーブオイル1/2カップ
- ローズマリー（生）2枝
- （または乾燥ローズマリー小さじ1）
- あればパセリの軸適宜
- あればセロリの茎適宜
- 赤唐辛子2本
- ローリエ2枚
- 塩少々
作り方
調理
- 1
たれ用のにんにくは皮をむいて、横に薄切りにする。器とにんにくと残りのたれの材料を入れ、混ぜ合わせる。バットにスペアリブを入れてたれを回しかけ、手でもむ込むようにして味をなじませ、20分ほどおく。
- 2
オーブントースターの天板にアルミホイルを敷く。スペアリブに塩、こしょう各少々をふって間隔をあけてオーブントースターに入れ、10～15分焼く（オーブンで焼く場合は200℃に温めて10～15分）。残った分も同様に焼く。
（1人分560kcal、塩分1.8g）
レシピ掲載日 1998.7.2
レビュー
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質問
料理のきほん
560kcal
10分
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