主菜

ガーリック風味のバーベキュー

Name: ガーリック風味のバーベキュー
Yield: 4人分
Ingredients: スペアリブ 800g; 塩 少々; こしょう 少々; たれ; にんにく 1かけ; オリーブオイル 1/2カップ; ローズマリー 2枝; （または乾燥ローズマリー小さじ1）; あればパセリの軸 適宜; あればセロリの茎 適宜; 赤唐辛子 2本; ローリエ 2枚; 塩 少々

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更新日 2025/6/20

撮影尾田学

にんにくの香りを、しっかりと肉にうつします。あっさり味だから、いくつでも食べられそう。

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更新日 2025/6/20

普通
費用目安
約480円
カロリー
560kcal
塩分
1.8g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

千葉道子

料理家

料理研究家。和食を中心とする料理教室を主宰。「元気に生きる源泉は食にある」を持論とし、日々の食事の大切さを説く。朝日カルチャーセンター料理教室講師を長く務めた。テレビ、新聞、雑誌などのメディアで活躍するほか、料理の著書多数。

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材料

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4人分

スペアリブ（小さめのもの）
800g
塩
少々
こしょう
少々
たれ
- にんにく（大）
  1かけ
- オリーブオイル
  1/2カップ
- ローズマリー（生）
  2枝
- （または乾燥ローズマリー小さじ1）
- あればパセリの軸
  適宜
- あればセロリの茎
  適宜
- 赤唐辛子
  2本
- ローリエ
  2枚
- 塩
  少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
たれ用のにんにくは皮をむいて、横に薄切りにする。器とにんにくと残りのたれの材料を入れ、混ぜ合わせる。バットにスペアリブを入れてたれを回しかけ、手でもむ込むようにして味をなじませ、20分ほどおく。
2
オーブントースターの天板にアルミホイルを敷く。スペアリブに塩、こしょう各少々をふって間隔をあけてオーブントースターに入れ、10～15分焼く（オーブンで焼く場合は200℃に温めて10～15分）。残った分も同様に焼く。
（1人分560kcal、塩分1.8g）

レシピ掲載日　1998.7.2

レビュー

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