トマトとかつおの和風グラタン
口に入れたとたん、みそとしょうがの風味が広がります。グラタンにかつおを使うのが新鮮です！
料理： 大庭英子
撮影： 今清水隆宏
- 熱量 287kcal（1人分）
- 塩分 2.5g（1人分）
材料 （4人分）
- トマト（大） 4個（約600g）
- かつおの刺し身 1さく（約400g）
- ねぎ 1/2本
- おろししょうが 小さじ2
- ピザ用チーズ 80～100g
- あればバジルの葉 少々
- 酒
- みそ
- しょうゆ
- こしょう
- 片栗粉
作り方
トマトは包丁の先でへたをくりぬいて横半分に切る。へたの反対側は底が安定するように少し切り落とす。かつおは1cm角に切ってまな板に平らに置き、包丁でたたいて細かくし、ボールに入れる。ねぎはみじん切りにする。あればバジルの葉をせん切りにする。オーブンを200℃に温めておく。
かつおのボールにねぎのみじん切り、おろししょうが小さじ2、酒大さじ2、みそ大さじ1～2、しょうゆ大さじ1、こしょう少々を加えてよく混ぜる。
天板にオーブン用シートを敷いてトマトを並べ、切り口に茶こしなどで片栗粉適宜をふる。かつお、チーズの順に1/8量ずつをそれぞれのトマトに平らになるようにのせる。オーブンに入れて12～15分、チーズが完全に溶け、焼き色がかるくつくまで焼き、あればバジルをのせる。
（1人分287kcal、塩分2.5g）
（1人分287kcal、塩分2.5g）
レシピ掲載日：1998.6.17
