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トマトとかつおの和風グラタン

口に入れたとたん、みそとしょうがの風味が広がります。グラタンにかつおを使うのが新鮮です!

料理:

撮影: 今清水隆宏

トマトとかつおの和風グラタン

材料 (4人分)

  • トマト(大) 4個(約600g)
  • かつおの刺し身 1さく(約400g)
  • ねぎ 1/2本
  • おろししょうが 小さじ2
  • ピザ用チーズ 80~100g
  • あればバジルの葉 少々
  • 酒 
  • みそ 
  • しょうゆ 
  • こしょう 
  • 片栗粉  

熱量 287kcal(1人分) 塩分 2.5g(1人分)

作り方

  • トマトは包丁の先でへたをくりぬいて横半分に切る。へたの反対側は底が安定するように少し切り落とす。かつおは1cm角に切ってまな板に平らに置き、包丁でたたいて細かくし、ボールに入れる。ねぎはみじん切りにする。あればバジルの葉をせん切りにする。オーブンを200℃に温めておく。

  • かつおのボールにねぎのみじん切り、おろししょうが小さじ2、酒大さじ2、みそ大さじ1~2、しょうゆ大さじ1、こしょう少々を加えてよく混ぜる。

  • 天板にオーブン用シートを敷いてトマトを並べ、切り口に茶こしなどで片栗粉適宜をふる。かつお、チーズの順に1/8量ずつをそれぞれのトマトに平らになるようにのせる。オーブンに入れて12~15分、チーズが完全に溶け、焼き色がかるくつくまで焼き、あればバジルをのせる。
    (1人分287kcal、塩分2.5g)

レシピ掲載日: 1998.6.17

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