副菜

ネパール風春雨サラダ

Name: ネパール風春雨サラダ
Yield: その他
Ingredients: 春雨 100g; にんじん 1/3本; ウインナソーセージ 10本; キャベツの葉 6枚; レモンの絞り汁 大さじ2; 酢 大さじ2; 洋風スープの素 1/2個; カレー粉 小さじ1; 一味唐辛子 小さじ1/2; 塩 小さじ1; サラダ油 大さじ3

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更新日 2025/6/20

撮影尾田学

ほんのりカレーの香りのきいたさっぱり味。つるつるの春雨の食感が楽しめるサラダです。

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更新日 2025/6/20

普通
費用目安
約340円
カロリー
191kcal
塩分
0.8g

※費用や栄養素は1/6量で算出しています。

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レシピを作った人

プルナ・ラタナ・サキャ

料理家

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材料

4～6人分

春雨
100g
にんじん
1/3本
ウインナソーセージ（粗びき）
10本
キャベツの葉
6枚
レモンの絞り汁
大さじ2
酢
大さじ2
洋風スープの素
1/2個
カレー粉
小さじ1
一味唐辛子
小さじ1/2
塩
小さじ1
サラダ油
大さじ3

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
春雨はたっぷりのぬるま湯に15分ほどつけ、柔らかくもどしておく。にんじんは皮をむいて長さ4cmの細切りにしてボールに入れ、塩少々をふって手でもみ、しんなりとするまで5分ほどおく。ウインナソーセージは縦半分に切る。キャベツは、葉としんを切り分ける。
2
鍋に湯を沸かして塩小さじ1を加え、キャベツをしん、葉の順に入れて1分ほどゆでる。しんなりとしたら冷水にとって粗熱を取り、長さ4cmの細切りにする。
3
ボールにレモン汁、酢各大さじ2と、洋風スープの素を包丁で細かく刻んで入れ、よく混ぜ合わせる。春雨の水けをしっかりと絞って加え、全体をよく混ぜ合わせる。
4
フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、ウインナソーセージを炒める。油がなじんだら、カレー粉小さじ1、一味唐辛子小さじ1/2を加え、カレーの香りが立ったら、春雨のボールに加える。にんじんとキャベツの水けを絞って加えて混ぜる。
5
フライパンをペーパータオルなどでさっと拭き、サラダ油大さじ2を強火で熱する。煙が立ったらサラダに一気にかけ、全体を手早く混ぜ合わせる。
（1人分191kcal 、塩分0.8g）

—こうすれば、もっと本格味に！—
・一味唐辛子を、同量のチリパウダーに替える。