close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

いかと菜の花の梅あえ

菜の花といかを合わせた、春らしいあえもの。梅干しの酸味がさわやかです。

料理:

撮影: 大井一範

材料 (4人分)

  • いかの胴 1ぱい分 
  • 菜の花 1束(約200g) 
  • 梅干し 1個 
  • だし汁 大さじ1 
  • 削り節 1パック(5g) 
  • 塩 
  • しょうゆ 
  • みりん

調理時間  熱量 52kcal(1人分) 塩分 1.1g(1人分)

作り方

  • いかは水で洗って皮がついていればむき、縦半分に切って、表面に幅約5mm間隔に、斜めに浅い切り目を入れる。いかの向きを変えて、格子状になるように同様に切り目を入れる。裏に返し、幅1cmに斜めに切る。菜の花は根元の堅い部分を切り、梅干しは種を取り、包丁で細かくたたく。

  • いかは塩少々を入れた熱湯でゆで、白っぽくなったらざるに上げてさます。菜の花は熱湯でゆで、色鮮やかになったら冷水にとる。ざるに上げて水けを絞り、長さを半分に切る。

  • ボールに梅干し、削り節、しょうゆ大さじ2/3~1、みりん少々、だし汁大さじ1を入れて混ぜ、いかと菜の花を加えて全体をあえる。             
    (1人分52kcal、塩分1.1g)

レシピ掲載日: 1998.4.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

イカを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年01月21日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ 2/2号

最新号

2021年1月16日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

オレンジページメンバーズ限定

応募期間 
1/12(火)~1/25(月)

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

食材からレシピを探す